Red clover เป็นสมุนไพรยืนต้นที่พบในยุโรป สหรัฐอเมริกา และนิวซีแลนด์ โคลเวอร์สีแดงได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาแก้ท้องอืดระบบทางเดินหายใจ ผลของเอสโตรเจนของพันธุ์ไม้จำพวกถั่วแดงถูกสังเกตได้ในระหว่างการเลี้ยงปศุสัตว์ และหลังจากการวิจัยพบว่าผลกระทบที่เกี่ยวข้องกับไอโซฟลาโวนอยด์ของไม้จำพวกถั่วแดงถูกค้นพบ ซึ่งกระตุ้นการพัฒนาและการตลาดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากพืชจำพวกถั่วแดง
โคลเวอร์สีแดงอุดมไปด้วยไอโซฟลาโวน ฟลาโวนอยด์ และฟลาโวนอล ซึ่งไอโซฟลาโวนเป็นองค์ประกอบด้านประสิทธิภาพที่เกี่ยวข้องมากกว่า ไอโซฟลาโวนจากพืชนั้นผลิตขึ้นเกือบทั้งหมดในพืชตระกูลถั่ว และไอโซฟลาโวนที่พบได้บ่อยกว่าคือไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง
เมื่อเทียบกับไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง องค์ประกอบโมโนเมอร์ของไอโซฟลาโวนจากถั่วแดงดูเหมือนจะมีความครอบคลุมมากกว่า โดยมังคุดเต็มไปด้วยหนามและถั่วชิกพี A (ไอโซฟลาโวนชนิดหนึ่ง) สูงกว่าไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง ในขณะที่เนื้อหาของลูโอลินและเจนิสไตน์นั้นต่ำกว่า ในขณะเดียวกัน ไอโซฟลาโวนสีแดงโดยทั่วไปไม่มีโปรตีน ซึ่งยังช่วยหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาการแพ้ระหว่างการใช้งานจริง
เอสโตรเจนมีบทบาทสำคัญในผู้หญิงทุกวัย และในช่วงใกล้หมดประจำเดือน ฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ลดลง โดยเฉพาะ 17 -เอสตราไดออล ทำให้เกิดอาการต่างๆ ของวัยหมดประจำเดือน เช่น การสูญเสียมวลกระดูก อาการร้อนวูบวาบ และความผิดปกติของการเผาผลาญของไขมันในเลือดหรือในเลือด ความดันและการทดแทนไฟโตเอสโตรเจนกลายเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการดูแลด้านโภชนาการ
ไฟโตเอสโตรเจนเป็นสารทุติยภูมิที่กระตุ้นการตอบสนองทางชีวภาพในสัตว์มีกระดูกสันหลัง และสามารถเลียนแบบหรือปรับเปลี่ยนผลกระทบของเอสโตรเจนภายในร่างกาย โดยปกติแล้วจะผูกมัดกับตัวรับเอสโตรเจน (ERs)
ER เป็นตัวรับสเตียรอยด์และ ER ประกอบด้วยสองประเภทย่อย ER และ ER บนเยื่อหุ้มเซลล์ คล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของตัวเอง ER มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของกระดูกของร่างกาย ในขณะที่เนื้อเยื่อของเต้านมและมดลูกได้รับอิทธิพลจากฮอร์โมนเอสโตรเจน ER ดังนั้นการกระจายตัวของตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่แตกต่างกันจึงมีความเป็นไปได้ที่จะกำหนดเป้าหมายไปยังเนื้อเยื่อที่เฉพาะเจาะจง
ไอโซฟลาโวนของ Red clover มีโครงสร้างคล้ายกับ 17 -estradiol ที่เกิดภายในซึ่งมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับ ER- มากกว่าเมื่อเทียบกับ ER- นอกจากนี้ยังมีรายงานผลกระทบที่ไม่ใช่ฮอร์โมนหลายอย่างของไอโซฟลาโวน รวมถึงการยับยั้งไคเนสของไทโรซีน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และผลกระทบต่อการขนส่งไอออน
องค์การอนามัยโลกแห่งสหประชาชาติคาดการณ์ว่าจะมีสตรีวัยหมดประจำเดือนหรือวัยหมดประจำเดือน 1.2 พันล้านคนทั่วโลกภายในปี 2573 และตลาดโภชนาการระดับโลกสำหรับผู้หญิงที่มีอาการหมดประจำเดือนคาดว่าจะเกิน 50 พันล้านดอลลาร์ในปี 2568 ซึ่งเติบโตที่ CAGR ที่ 16.4 เปอร์เซ็นต์จาก 2016-2025.
ส่วนผสมอันดับต้นๆ สำหรับการใช้อาหาร ได้แก่ ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง เอสตราไดออล โคลเวอร์สีแดง และสารสกัดจากแอสคลีเปียสดำ แต่ในประเทศจีน ผู้คนใช้ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองมากกว่าและผสมส่วนผสมยาแผนโบราณบางอย่าง เช่น แองเจลิกาและกวาวเครือขาว
จากการสำรวจของ Global information, Inc. ตลาดไอโซฟลาโวนทั่วโลกจะสูงถึง 1.3 พันล้านดอลลาร์ในปี 2563 และคาดว่าจะรักษาอัตรา CAGR ไว้ที่ 4.7% โดยส่วนใหญ่อยู่ในตลาดอาหารเสริมและเวชสำอาง
และ DATAINTELO คาดว่าตลาดถั่วแดงทั่วโลกจะเติบโตในอัตรา 13.7 เปอร์เซ็นต์จาก 2020-2026 ซึ่งเกินการเติบโตของตลาดไอโซฟลาโวน ซึ่งบ่งชี้ว่าการเติบโตของไอโซฟลาโวนจากโคลเวอร์แดงกำลังขับเคลื่อนตลาดไอโซฟลาโวนทั่วโลก โดยมีสาเหตุมาจากการเติบโต เพื่อสุขภาพทางโภชนาการและวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
มีการใช้ไอโซฟลาโวนจากโคลเวอร์สีแดงมาเป็นเวลานานในยุโรปและสหรัฐอเมริกา แต่เนื่องจากเหตุผลทางภูมิศาสตร์และกฎข้อบังคับ พวกเขาจึงไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศจีนและกำลังอยู่ในขั้นเกิดใหม่ อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของมันคล้ายกับไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง และขอบเขตการใช้งานนั้นกว้างขวางกว่า ซึ่งสามารถช่วยให้นักออกแบบผลิตภัณฑ์มีตัวเลือกที่แตกต่างมากขึ้น
