sulforaphane, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโรงไฟฟ้าที่ได้มาจากสารสกัดจากบรอกโคลี (คำหลัก: ประโยชน์ของสารสกัดจากบรอกโคลี) ดำเนินการผ่านระบบการป้องกันเซลล์ที่ซับซ้อน ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการสกัดพืชฉันจะถอดรหัสกลไกที่ได้รับการยอมรับจากโนเบลซึ่งวางตำแหน่งสารสกัดจากบรอกโคลีเป็นส่วนผสมของสารอาหารชั้นนำ
กลไกหลัก: การเปิดใช้งานเส้นทาง NRF2
ศูนย์ปฏิบัติการหลักของ Sulforaphane ในการเปิดใช้งาน NRF2 (ปัจจัยนิวเคลียร์ erythroid 2- ปัจจัยที่เกี่ยวข้อง 2) ทางเดิน - ตัวควบคุมหลักของการตอบสนองสารต้านอนุมูลอิสระของเซลล์
- ขั้นตอนที่ 1: การหยุดการทำงานของ Keap1
Sulforaphane ปรับเปลี่ยน cysteine ตกค้างใน Keap1 (โปรตีนที่เกี่ยวข้องกับ ECH-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-are-like protein "การเปิดตัว" นี้ช่วยให้ NRF2 สามารถย้ายไปยังนิวเคลียส
- ขั้นตอนที่ 2: การเปิดใช้งานการป้องกันทางพันธุกรรม
Nrf2 ผูกกับองค์ประกอบการตอบสนองของสารต้านอนุมูลอิสระ (ARES), การถอดรหัสการถอดความของ 200+ ยีนป้องกันรวมถึง::
เอนไซม์การสังเคราะห์กลูตาไธโอน (GSH) (GCLC, GCLM)
เอนไซม์ล้างพิษระยะที่สอง (GST, NQO1)
heme oxygenase -1 (ho -1)
superoxide dismutase (SOD)
เอฟเฟกต์ดาวน์สตรีม: การป้องกันเซลล์และการล้างพิษ
| ผลกระทบทางชีวภาพ | เอนไซม์\/โปรตีนสำคัญ | ผลการทำงาน |
| การลดความเครียดออกซิเดชัน | SOD, CATALASE, HO -1 | เป็นกลางอนุมูลอิสระ |
| การกำจัดสารพิษ | GST, UGT, NQO1 | conjugates & excretes carcinogens |
| การควบคุมการอักเสบ | การยับยั้ง NF-κB | ลด cytokines โปรอักเสบ |
| การป้องกันไมโตคอนเดรีย | PGC -1 การเปิดใช้งาน | เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน |
ข้อได้เปรียบของสารสกัดจากบรอกโคลี
สารสกัดจากบรอกโคลีทั้งหมดไม่ได้ให้ความสามารถในการดูดซึม sulforaphane ที่เท่าเทียมกัน กิจกรรมที่เหมาะสมที่สุดต้องใช้:
การอนุรักษ์เอนไซม์ myrosinase (แปลง glucoraphanin → sulforaphane)
การป้องกันลำไส้เพื่อความอยู่รอดของกรดในกระเพาะอาหาร
ผลผลิต sulforaphane มาตรฐาน (10-30% เข้มข้น)
ข้อมูลเชิงลึกของแอปพลิเคชันอุตสาหกรรม
"การเปิดใช้งาน NRF2 เป็นการควบคุมยีนที่ไม่ใช่ทางเภสัชวิทยาที่ดีที่สุดสำหรับผู้กำหนดสูตรการทำให้มั่นใจได้ว่าการดูดซึม sulforaphane ผ่านสารสกัดจากบร็อคโคลีที่มีความเสถียรของ myrosinase มีความสำคัญ
การอ้างอิง
- Talalay, P. (2000) Sulforaphane: จากบรอกโคลีไปยังคลินิก PNAS, 97 (16), 11137–11138
- Dinkova-Kostova, AT, และคณะ (2017) keap1 และทำ? การกำหนดเป้าหมายเส้นทาง NRF2 ด้วย sulforaphane แนวโน้มในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี, 69 (PT B), 257–269
- Egner, Pa, et al. (2014) การล้างพิษอย่างรวดเร็วและยั่งยืนของมลพิษทางอากาศโดยเครื่องดื่มบรอกโคลี การวิจัยการป้องกันโรคมะเร็ง, 7 (8), 813–823
- Yagishita, Y. , et al. (2019) บร็อคโคลี่หรือซัลฟอราฟาน: เป็นแหล่งที่มาหรือปริมาณที่สำคัญหรือไม่? โมเลกุล, 24 (19), 3593
- Fahey, JW, et al. (1997) บร็อคโคลี่ถั่วงอก: แหล่งที่มาของเอนไซม์ที่มีการเหนี่ยวนำที่หลากหลายซึ่งป้องกันสารก่อมะเร็งสารเคมี PNAS, 94 (19), 10367–10372
