เม็ดสีแดง Perilla เป็นเม็ดสีแดงที่กินได้ตามธรรมชาติซึ่งสกัด เข้มข้น กรอง กลั่น และฆ่าเชื้อจากใบของ Perilla viola ซึ่งเป็นสมุนไพรประจำปีของ labiaceae หลังจากการอบแห้งตามธรรมชาติ ส่วนประกอบหลักคือ เพริลลาและไวโอลินวิโอลา ซึ่งมีสีแดงถึงม่วง ของเหลวหรือผงสีแดงที่มีกลิ่นหอมพิเศษ ละลายในน้ำและสารละลายเอทานอลในน้ำ พุทราแดงเมื่อเป็นกรด สีน้ำตาลแดงถึงน้ำตาลเมื่อเป็นกลาง สีเขียวเมื่อเป็นด่าง มีความทนทานต่อความร้อน ทนต่อแสง และเกลือได้ดี และมีฤทธิ์ต้านการกัดกร่อนบางอย่าง สามารถใช้สำหรับระบายสีลูกพรุนเค็ม (ย้อมสีแดง) ผักดอง น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม น้ำเชื่อม และอื่นๆ
เป็นผงอสัณฐานสีแดงเข้มที่สกัดจากหัวไชเท้าของตระกูลกะหล่ำ เป็นสีส้มแดงเมื่อ PH<5 and="" blue-purple="" when=""><5. it="" is="" used="" in="" food="" and="">
มาตรฐานคุณภาพ:
การสูญเสียน้ำหนักการอบแห้งน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์
เรืองแสงตกค้างน้อยกว่า 4 เปอร์เซ็นต์
โลหะหนักไม่เกิน 10 PPM
ตะกั่วไม่เกิน 5PPM
สารหนูไม่เกิน 2PPM
ดัชนีจุลินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง
ปริมาณอ้างอิง 0.01-0.05 เปอร์เซ็นต์
การเก็บรักษา: ปิดสนิท เก็บให้พ้นแสง เก็บไว้ที่ 5-10 องศา
การเก็บรักษา: ปิดสนิท เก็บให้พ้นแสง เก็บไว้ที่ 5-10 องศา
