ก. เบต้าแคโรทีนคืออะไร?
แครอทมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมากซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้หลังจากกินอวัยวะย่อยอาหารของมนุษย์ ปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินเอที่ปลอดภัยที่สุด (เพียงแค่เสริมวิตามินเอสังเคราะห์ทางเคมี มากเกินไปจะทำให้คนเป็นพิษ) ช่วยรักษาสุขภาพตาและผิวหนัง ตาบอดกลางคืน ผิวหยาบกร้าน และช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ไม่ใช้น้ำส้มสายชูและสารที่เป็นกรดอื่นๆ พร้อมกัน
B. ผลและหน้าที่ของแคโรทีนคืออะไร?
1. รักษาความสมบูรณ์ของผิวหนังและชั้นเยื่อเมือก ป้องกันไม่ให้ผิวแห้งและหยาบกร้าน
2. เป็นสารไวแสงในเซลล์ภาพ
3. ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาส่งเสริมสุขภาพและการพัฒนาเซลล์อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันการขาด แต่กำเนิด ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและฟันที่แข็งแรง
4. รักษาหน้าที่การสืบพันธุ์;
5. รักษาและส่งเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน แครอทมีหน้าที่ป้องกันและปราบปรามมะเร็งปอด เมื่อแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทเข้าสู่ร่างกาย แคโรทีนจะถูกแปลงเป็นวิตามินเอ โมเลกุลของแครอทแต่ละโมเลกุลสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ 2 โมเลกุล
แคโรทีนเป็นสารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาที่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในสัตว์ และสามารถรักษาอาการตาบอดกลางคืน โรคตาแห้ง และเยื่อบุผิว มันสามารถยับยั้งปฏิกิริยาที่มากเกินไปของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ดับเปอร์ออกไซด์ที่ทำให้เกิดภูมิคุ้มกัน รักษาความลื่นไหลของเมมเบรน ช่วยรักษาสถานะตัวรับเมมเบรนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของภูมิคุ้มกัน และมีบทบาทในการปลดปล่อยโมเลกุลภูมิคุ้มกัน ด้วยกลไกข้างต้น ฟังก์ชันการต่อต้านเนื้องอกของลิมโฟไซต์ เซลล์หัวนมขนาดยักษ์ และเซลล์ NK ได้รับการปรับปรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะเร็งปอด มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งเซลล์สความัส ฯลฯ ซึ่งมีผลในการป้องกันและปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงมีฤทธิ์ต้าน มะเร็ง, ต่อต้านมะเร็ง, ต่อต้านริ้วรอย, และสามารถใช้เป็นยาต้านมะเร็งในอุตสาหกรรมยา. เนื่องจากมีความต้านทานต่ออนุมูลอิสระ จึงมีผลในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเรื้อรังอื่นๆ
C. เบต้าแคโรทีนใช้ที่ไหนได้บ้าง?
ในฐานะที่เป็นรงควัตถุที่ละลายในน้ำมันได้ แคโรทีนเองก็สามารถครอบคลุมทุกสีตั้งแต่สีแดงจนถึงสีเหลือง เนื่องจากความแตกต่างของความเข้มข้น อุตสาหกรรมอาหารจึงยินดีต้อนรับอย่างอบอุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันและผลิตภัณฑ์โปรตีน เป็นเม็ดสีส้มที่รับประทานได้และสารเสริมโภชนาการ เช่น มาการีน แคปซูล ผลิตภัณฑ์กลั่นเนื้อปลา ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และอื่นๆ ไมโครแคปซูลเบต้าแคโรทีนสามารถเปลี่ยนเป็นเม็ดสีที่ละลายน้ำได้ ซึ่งสามารถใช้ได้ในอาหารเกือบทุกชนิด นอกจากนี้ -แคโรทีนในอาหารสัตว์ เครื่องสำอาง และด้านอื่นๆ ก็มีประโยชน์ที่สำคัญเช่นกัน
