ผลของฟลาโวนอยด์ใบไผ่
1. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ฟลาโวนอยด์ใบไผ่มีฤทธิ์ในการขับอนุมูลอิสระ ซูเปอร์ออกไซด์แอนไอออน และอนุมูลอิสระอื่นๆ ในร่างกาย
2. ระเบียบของไขมันในเลือด
การทดสอบในสัตว์ทดลองและการทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์ใบไผ่สามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ และเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลในสัตว์และมนุษย์
3. ฤทธิ์ต้านภาวะขาดออกซิเจนในสัตว์โดยรวม
สิทธิบัตรในประเทศได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านภาวะขาดออกซิเจนของฟลาโวนอยด์ใบไผ่ในสัตว์ และยืนยันว่าฟลาโวนอยด์ใบไผ่สามารถยืดอายุการอยู่รอดของหนูที่ได้รับพิษจากโซเดียมไนไตรต์ โพแทสเซียมไซยาไนด์ และลิโดเคน และยังช่วยยืดอายุหัวใจ กระแสไฟฟ้าจะหายไปในหนูที่มีหลอดลมตีบ เช่น ฟลาโวนอยด์ใบไผ่มีฤทธิ์ต้านภาวะขาดออกซิเจนและภาวะขาดออกซิเจนในกล้ามเนื้อหัวใจในสัตว์โดยรวม
4. ผลต่อกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ
การทดสอบสิทธิบัตรได้พิสูจน์แล้วว่าสารฟลาโวนอยด์ใบไผ่มีผลในการขยายหลอดเลือดหัวใจ เพิ่มการไหลเวียนของหลอดเลือดหัวใจและเพิ่มการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ และกลุ่มฟลาโวนอยด์ใบไผ่ขนาดต่ำจะเพิ่มการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจด้วยโยโอซึ่งดีกว่ากลุ่มซัลเวีย นอกจากนี้ยังมีสิทธิบัตรที่พิสูจน์ว่าฟลาโวนอยด์จากใบไผ่สามารถปรับปรุงภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญและมีผลในการป้องกันภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดที่ชัดเจน และมีข้อได้เปรียบที่สำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มซัลเวีย
5. ผลการป้องกันในสมองขาดเลือด
ผลการทดลองสิทธิบัตรแสดงให้เห็นว่าการให้ฟลาโวนอยด์ใบไผ่ที่ 10-40มก./กก. สามารถปรับปรุงอาการทางระบบประสาทของหนูหลังการปั้นได้ในระดับหนึ่ง และสามารถลดขอบเขตของภาวะสมองขาดเลือดและการบาดเจ็บที่สมองขาดเลือดโฟกัส .
6. การรวมตัวของเกล็ดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด
การทดลองในหลอดทดลองและในร่างกายเกี่ยวกับการรวมตัวของเกล็ดเลือดในกระต่ายได้แสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์ใบไผ่สามารถยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือดและการเกิดลิ่มเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ
การประยุกต์ใช้ฟลาโวนอยด์ใบไผ่
1. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไม่เพียงแต่มีผลต้านอนุมูลอิสระเทียบได้กับวิตามินอี แต่ยังสามารถลดปริมาณไนเตรตหรือโซเดียมไนไตรต์ได้อย่างมากหลังจากผสมกับวิตามินซีหรือไอโซวิทามินซี ยับยั้งการก่อตัวของไนโตรซามีน ปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และ ปรับปรุงสีและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และเพิ่มประสิทธิภาพทางการค้า
2. การนำไปใช้ในการแปรรูปและเพาะพันธุ์สัตว์น้ำ
กุ้งมาเลเซียและเต่าเปลือกนิ่มของจีนถูกวางลงในบ่อชั่วคราวที่มีสารฟลาโวนอยด์ใบไผ่ และผ่านการทดสอบออกซิเดชันที่อุณหภูมิห้อง อุณหภูมิต่ำ และอุณหภูมิสูงหลังจาก 24 ชั่วโมง การทดสอบแสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการคงอยู่ของสีสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ
3. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์นม
การเติมฟลาโวนอยด์ใบไผ่จำนวนหนึ่งในการแปรรูปนมสเตอริไลซ์สามารถปรับปรุงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยมีคุณภาพทางประสาทสัมผัสคงที่และคุณสมบัติคอลลอยด์ มีรายงานด้วยว่าการหมักสารสกัดจากใบไผ่ด้วยนมสดมีผลให้ผลิตโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
4. การประยุกต์ใช้ในเครื่องปรุงรส
ในมายองเนส ฟลาโวนอยด์ใบไผ่ถูกเติมลงในชาโพลีฟีนอลและช่องว่างเป็นตัวควบคุม และผลการศึกษาพบว่าการเติมฟลาโวนอยด์ใบไผ่ไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสโดยรวมของผลิตภัณฑ์ผ่านการกำหนดค่าเปอร์ออกไซด์และปริมาณสารประกอบคาร์บอนิลทั้งหมด , การประเมินทางประสาทสัมผัสและการวิเคราะห์ความแตกต่างของสี: 0.03 เปอร์เซ็นต์ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของใบไผ่ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระดีกว่าปริมาณโพลีฟีนอลในชาในปริมาณเท่ากัน
5. การประยุกต์ใช้ในอาหารพอง
ในกระบวนการน้ำมันแขวนเค้กข้าวพอง น้ำมันปาล์มที่มีสารฟลาโวนอยด์ใบไผ่พ่นลงบนพื้นผิวของตัวอ่อนเค้ก หลังจากทำความเย็นและบรรจุผลิตภัณฑ์หลังจากการทดสอบออกซิเดชัน ผลการศึกษาพบว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์ใบไผ่มีความแข็งแรงมากขึ้น ดีกว่าชาโพลีฟีนอล ดีกว่า tert-butylhydroquinone เล็กน้อย
6. การประยุกต์ใช้ในน้ำมันพืช
ในการประมวลผลของน้ำมันที่บริโภคได้ น้ำมันและไขมันในกระบวนการจัดเก็บอาจเกิดปฏิกิริยากลิ่นหืน ไม่เพียงแต่ทำให้เกิดสีและกลิ่นและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสอื่นๆ ของการเปลี่ยนแปลงเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้นฟลาโวนอยด์ใบไผ่จึงมักใช้ในการแปรรูปเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของน้ำมันและไขมัน
7. การประยุกต์ใช้ในการผลิตไวน์
การเพิ่มฟลาโวนอยด์จากไม้ไผ่ลงในไวน์ ไวน์เหลือง และเบียร์ ไม่เพียงแต่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติกลมกล่อม แต่ยังปรับปรุงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและความเสถียรในการจัดเก็บอีกด้วย
8. การประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่ม
ฟลาโวนอยด์ใบไผ่ในการแปรรูปเครื่องดื่ม สามารถให้กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ใบไผ่และความเสถียร กับเครื่องดื่มน้ำส้ม เช่น ฟลาโวนอยด์ใบไผ่และการทำงานร่วมกันของวิตามิน ปีต่อมาสีของผลิตภัณฑ์ยังคงสามารถรักษาเป็นสีส้ม การสูญเสียวิตามินซี เป็นเพียงกลุ่มควบคุมทั่วไป และฟลาโวนอยด์ใบไผ่และน้ำส้มเข้ากันได้ค่อนข้างดี นอกเหนือจากการรวมกันกับเครื่องดื่มอัดลมแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยปัจจัยการทำงานของฟลาโวนอยด์ สามารถเล่นคลายความร้อน ดับกระหาย ไดอะโฟเรซิสและขับปัสสาวะ ผลกระทบ และใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพทางโภชนาการรูปแบบใหม่
9 การประยุกต์ใช้ในอาหารที่มีประโยชน์
ผลต่อสุขภาพทางโภชนาการของฟลาโวนอยด์ใบไผ่เป็นจุดสนใจของนักวิชาการหลายคน ใช้ในแคปซูล โดยมีผลลดความดันโลหิตและไขมันเพื่อปกป้องหัวใจและหลอดเลือดสมอง ต่อต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านวัย ลดการเกิดของ เนื้องอกเป็นต้น.
